Заведующий производством предприятий общественного питания

Для заведующего производством предприятий общественного питания можно разработать программу переобучения, которая будет включать в себя следующие этапы:

1. Изучение основ кулинарного искусства: обучение основным техникам приготовления блюд, знакомство с различными видами продуктов и способами их обработки.
2. Организация производства: изучение процессов производства на предприятии общественного питания, оптимизация рабочего процесса, планирование производственных операций.
3. Управление персоналом: обучение навыкам управления коллективом, распределению обязанностей, мотивации сотрудников.
4. Основы бухгалтерского учета: изучение основ бухгалтерского учета в индустрии общественного питания, отчетности, контроля затрат.
5. Маркетинг и продажи: изучение методов продвижения продукции предприятия, составление маркетинговых стратегий, работа с клиентами.
6. Охрана труда и санитарные нормы: обучение правилам безопасности и санитарным нормам в сфере общественного питания.

По завершении программы переобучения заведующий производством предприятий общественного питания будет готов эффективно управлять производственными процессами, обеспечивать качество продукции, увеличивать производительность труда и улучшать финансовые показатели предприятия.